吃酵素产生的不一定都是益生菌，也有容易引起肠道感染的菌，吃保健品或自制的食物时应该慎重。吃酵素肠子黑了，这个似乎没有直接的对等关系，这种酵素是，微生物经过了繁衍发酵，然后产生的量，如果真的产生的都是益生菌，我提倡大家去吃。但是在自我处理这种东西的过程中，产生的不一定都是有益菌，也许有腐败的食物，包括，容易引起肠道感染的菌，可以产生。所以在吃某些保健品，或者是自制的食物的时候，还是应该慎重。如果真的使你大便通畅，精神振奋，这样状态的话可以吃，如果有异样的感觉，建议还是停止，说不清道不明的东西，尽量减少它的食入。