生姜具有有散寒发汗、止咳化痰、和胃止呕等作用，还可以增加食欲，杀菌解毒，温肺止咳。生姜是食材，也是药材，它的性味是比较辛温的，有散寒、发汗、止咳、化痰、和胃止呕多种的功效，生姜可以增进食欲，在炎热的夏天，因为食欲可能会下降，如果在吃饭前吃几片生姜，可以有效的增强食欲，增加胃肠道的蠕动的功能。另外生姜还能够杀菌解毒，尤其是生姜还能够解鱼蟹毒，比如说在吃海鲜的时候，吃点生姜，就可以避免出现中毒这样的情况。另外生姜可以有很好的杀菌、抑菌的作用，比如说对沙门氏菌，它的作用非常好的，所以说在胃肠道有炎症的时候，吃生姜可以起到很好的辅助性的治疗作用。生姜还可以温肺，能够止咳嗽，所以对于肺寒性的咳嗽，生姜的治疗作用也是很好的。