乳糖酶又称为β半乳糖苷酶，是人体内的一种消化酶，主要是以母乳或者奶粉为主要营养来源的，婴幼儿体内最重要的一种消化酶乳糖酶，它的主要功能是消化乳糖，将乳糖水解成能够被人吸收的半乳糖和葡萄糖。人体如果缺乏乳糖酶，会引起乳糖消化吸收障碍，部分的患者有可能会出现腹胀，腹痛胀气等等这些消化不良的临床症状，我们称之为乳糖不耐受，相对来说亚洲人尤其是中国人，可能乳糖酶没有欧美人含量多，所以就是说我们奶制品的引用，以及对乳糖的耐受性就相对来说比较差一点。