桑叶的功能主要是用来清肝养肝，疏散风热。另外还有清肺明目的作用，桑叶主要是用来治疗风热的感冒，还有风温初起出现的发热，头痛，出汗，然后咳嗽，胸痛，还有肺部引起来的疾病，像肺炎引起来的嗓子干燥，或者是嗓子干、口渴，或者是肝阳上亢引起来的目赤肿痛，这些都可以用桑叶来治疗。因为桑叶中含有较多的叶酸，每克桑叶大约含叶酸一百零微克这种叶酸它能参与核酸的合成，可以达到抗贫血和促进生长的效果。另外，桑叶茶中含有较高含量的黄酮化合物和桑甙。黄酮化合物能有效降低人体的衰老速度，达到延缓衰老，比如美容的作用。