牛骨是一种食材，食疗功效是非常丰富的。生活中牛骨大多是用来煲汤，因为煲汤能够将牛骨中的营养发挥出来，如果对于一些关节炎、疟疾、敛疮、泻痢等疾病有很好的调理效果。另外牛骨中的骨胶原成分比较丰富，有一定的美容作用。需要注意的是牛骨属于温性食物，所以需要体质的人应该少吃牛骨。