林下参具有增强人体的免疫力，降血脂，保护心脏的作用，可以直接咀嚼吞下，还可以蒸水服用，也能炖着或者煮着吃，还能泡酒，一次不能吃太多，最好使用陶器，用铁器煮容易影响口感，在秋冬季节吃最合适，在食用时不能喝茶，也不要吃西药，刚开始少吃一些等身体适应后再加量。