血尿酸是黄嘌呤经过黄嘌呤脱氢酶和黄嘌呤氧化酶的降解，最终形成的代谢产物。正常状态下，人体的尿酸的产生和排泄基本是保持着动态的平衡。但是影响尿酸的因素比较多，比如包括性别、年龄还有饮食结构，比如吃了高嘌呤的食物，如肉类、海鲜、动物内脏、浓的肉汤，还有生活方式，某些药物，各种全身性疾病都会影响到尿酸的水平。尿酸80%来源于体内合成，20%来源于食物。因为来源和去路正常人是保持着平衡，而且尿酸受影响因素比较多，所以一定要空腹采血，一般空腹指的是8-10个小时未进食。而且空腹还必须是非同日两次，采血如果血尿酸水平＞420μmol/L的时候，这就是高尿酸血症。如果两次采血都是血尿酸水平＜420μmol/L的时候，这就是正常的尿酸的水平。