茄子头煮水的方法是将准备好的三个新鲜长茄子，将茄子头直接那一点脱出，把中间的硬芯去掉，然后再将茄子切成一小段放入冰箱中冷冻。冷冻半天之后取出，再放入锅中注水，开水煮开之后，煮沸五分钟后就可以关火。捞出茄子蒂，直接喝水就可以了。紫茄子头能治咳嗽。姜、茄子蒂可以用来辅助治疗咳嗽。茄子是茄类食物，茄子的果蒂属于中药，有很好的药用和营养价值，还能清热解毒止咳化痰。一般用来辅助治疗咳嗽，茄子蒂能辅助治疗肺热所引起的咳嗽。虽然茄子蒂是用来帮助缓解咳嗽的，但并不是所有的咳嗽都适合服用茄子蒂。茄子蒂属寒性之物，风寒感冒者就不适宜应用。主要是将茄子蒂用来煮水，清除肺热，帮助治疗肺热所引起的咳嗽。