糖尿病患者可以吃皮蛋,其实皮蛋它是鸡蛋但经过加工之后的一种食品。所以说可以将皮蛋作为鸡蛋的一个替代品,也是提供蛋白质的一个食品来源,所以说按照一般的吃鸡蛋的这种量就可以了。一般我们会要求糖尿病的患者每天可以保证一到两个鸡蛋,但是鸡蛋黄要注意不要吃太多,可以适当的吃一些鸡蛋清,这个是没有问题的。因为蛋心里面含有的热量比较低,而优质的蛋白质含量是非常高的。糖尿病的患者每天吃一到两个鸡蛋就可以,最好是能够每天保证一个比较完整的鸡蛋,这样的话是可以保证基本的营养需求,而不至于因为严格的饮食控制,出现的这种比较明显的营养缺乏。所以说,糖尿病的患者可以吃皮蛋要控制好量,同时要注意烹调方式,一般在做皮蛋的时候不要再额外加入一些糖分或者是加太多的油。