柚子具有健胃润肺，下气消痰，味甘酸性寒。冰糖柚子皮，制作方法。一，将柚子皮洗净，切丝备用。二，在水中放入冰糖，比例约为五百克水，一百克糖，将水煮开。三，将切好的柚子两百克皮，放水中。四，约煮二十分钟到，当柚子皮变透明后，即可食用。功效：冰糖柚子皮具有止咳润肺的功效。特别提示在制作冰糖柚子皮之前，要把未薄皮的柚子，放在清水里侵泡约三十分钟。冰糖柚子制作方法。一，将柚子洗净，横向切开，将里边掏空备用。二，将掏出的柚子去掉皮，弄碎，加入冰糖，加水，比例约为二比一比一。三。将柚子放入锅内，约蒸五分钟，五分钟将冰糖化了，即可食用。