南方健康
蛏子的营养价值
2028年08月21日
蛏子味甘咸,性寒,归心、肝、肾经,具有补虚、补阴清热、健脑益智等功效,色白味鲜,肉嫩而肥,是滋补的营养佳品。蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑部营养的补充,起到健脑益智的功效。蛏肉用于产后虚寒,烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛;还对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。另外,蛏子富含碘和硒,是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健品。
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[回答] 莴笋的营养价值有以下几点, 第一,莴笋中的钾含量远远高于钠含量,有水肿,高血压,心脏病的病人,刚生完宝宝的女性吃莴笋有利于维持体内水电解质的平衡,促进排尿和乳汁分泌。 第二,莴笋中的维生素和矿物质含量丰富,具有调节神经系统功能的作用。莴笋中的铁元素容易被人体吸收,是缺铁性贫血病人不可多得的好食物。 第三,莴笋中的热水提取物对部分癌细胞有很高的抑制作用,因此也可以作为防癌抗癌的好食物。
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