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鸡蛋营养价值
2026年10月03日
鸡蛋的营养价值有以下几点,第一,鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂,可以帮助脂类代谢,有助于降低血脂。第二,蛋黄中的脂肪以不饱和脂肪酸为主要成分,其中一半以上是橄榄油的主要成分——油酸,对预防心脏病有益。第三,蛋黄中两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害,它们还有助于减少患白内障的风险。对用眼过度的电脑族也有很大的益处。第四,鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。第五,鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克,但蛋黄中的铁为非血红素铁,与卵磷脂结合存在,利用率仅为3%;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。第六,鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
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毛鸡蛋的营养价值
许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
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[回答] 毛鸡蛋的营养价值主要表现为以下几个方面: 一、含有多种蛋白质和脂肪,可以有效的为人体所吸收。 二、含有无机盐和维生素等营养成分。 三、有助于减肥,降低一整天的热量摄入,提高记忆力,含有丰富的胆碱,是合成大脑神经递质的必要物质。 四、含有两种抗氧化物质,叶黄素和玉米黄素,可以保护视力,使眼睛不受紫外线伤害。
乌鸡蛋的营养价值
许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
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[回答] 乌鸡蛋富含多种微量元素,有机钙含量是普通鸡蛋的六倍,胆固醇的含量是普通鸡蛋的三分之一,能促进儿童的生长发育,增强记忆力,能降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平,预防中老年人心血管疾病的发生,对人体神经系统的发育有着重要作用。乌鸡蛋还是保健佳品,女性食用后能使皮肤更具弹性、细腻和美白,有利于产后体质恢复。
鸡蛋的营养价值及功效
郑入文 副主任医师 北京中医药大学东方医院
三甲
[回答] 鸡蛋具有养心补血,滋阴润燥的功效。鸡蛋中富含蛋白质,维生素A,维生素B2,锌等微量元素,尤其适合婴幼儿,孕产妇及病人食用。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶,猪肉,牛肉和大米中也是最高的。鸡蛋中氨基酸含量特别的丰富。近现代临床研究,鸡蛋具有修复肝脏,健脑,益智及抗癌的作用。鸡蛋食用方法比较方便,可以蒸,可以炒,也可以煮,如西红柿鸡蛋汤,西红柿炒鸡蛋,茭瓜炒鸡蛋,韭菜炒鸡蛋以及蛋炒饭等。成人建议每天吃1个鸡蛋。
毛鸡蛋的营养价值高吗
方承康 主任医师 南昌大学第一附属医院
三甲
[回答] 毛鸡蛋是孵化小鸡的时候,因为胚胎的问题造成的小鸡出现畸形,由于小鸡不能孵化出来,最后只能作为毛鸡蛋进
鸡蛋水的营养价值有哪些
方承康 主任医师 南昌大学第一附属医院
三甲
[回答] 鸡蛋是很多人都喜欢吃的一种营养食材,便宜且制作过程简单多样。鸡蛋一次性不可以吃太多,吃多了身体吸收不
绿壳鸡蛋的营养价值有哪些
方承康 主任医师 南昌大学第一附属医院
三甲
[回答] 现在很多的家庭都在吃鸡蛋,而且有很多家庭条件比较好的,会选择绿壳鸡蛋,都认为绿壳鸡蛋的营养价值比较高
鸡蛋的营养价值和功效与作用
方承康 主任医师 南昌大学第一附属医院
三甲
[回答] 生鸡蛋是一种营养成分比较丰富、价钱相对性便宜的常见食品。它的服用目标A非常普遍,从4~5月的宝宝一直
葡萄营养价值
郑入文 副主任医师 北京中医药大学东方医院
三甲
[回答] 葡萄含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、氨基酸、果糖、钙、铁、磷、钾等营养成分,能补充人体所需的营养,维持人体健康。葡萄含有葡萄糖,易吸收利用,具有补气益血、滋养肝肾的功效,又能缓解疲劳和神经衰弱。葡萄能降低血清胆固醇水平和血小板的凝聚力,有预防心脑血管疾病的作用
鸡蛋黄营养价值
许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
三甲
[回答] 鸡蛋黄中含有丰富的橄榄油,主要的成分就是油酸,对于心脏是非常有益的。此外,鸡蛋黄中还含有丰富的维生素a、维生素d、维生素e、维生素k、磷、铁,还有多种的矿物质。尽管铁的吸收率是比较低的,但对于婴儿来说是至关重要的。 同时,鸡蛋黄中还有一种非常重要的物质——卵磷脂,对于大脑发育是格外重要的,还有就是能降低胆固醇的作用。鸡蛋黄的颜色是属于黄红色的,因为它里面含有核黄素,是对眼睛有一定的保护作用,而鸡蛋黄颜色越深,这类维生素的含量也就会越高。
玉米营养价值
许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
三甲
[回答] 玉米能够预防老年黄斑变性,防癌抗癌。玉米含有亚油酸与谷胱甘肽,能够降低胆固醇,防止胆固醇在血管内沉积,减少动脉硬化的发生,预防高血压、心脑血管疾病的发生。玉米中的维生素含量很高,能够促进胃肠蠕动,润肠通便,治疗便秘。还能增强机体的新陈代谢,调解神经和内分泌功能,并使皮下组织丰润,使皮肤光泽有弹性,延缓衰老。
已经到底了