醋泡黑豆的功效主要表现为预防视力下降，并且对于治疗一些慢性疾病、高血压、高胆固醇，便秘等等有着重要的作用，特别是一些白领，黑豆能够有效的帮助身体恢复健康并且增强抵抗力，对于治疗以及改善近视眼等眼科疾病有着非常好的效果。对于女性来说，醋泡黑豆是一种不可多得的美容良方，日常多吃一些醋泡黑豆能够有效的达到减肥美白，排毒等功效，令女性保持青春容颜皮肤减少出现皱纹的可能同时还能够有效的减少出现白头发肾虚等等情况。醋泡黑豆对于高血压患者来说只是一种辅助治疗方法，高血压患者还应注意日常饮食，正确服药，这样才能使高血压得到更好的治疗。