南方健康
土豆发青能吃吗
2024年01月21日
土豆发青是不能吃的。土豆发青了,说明土豆即将要发芽了。而发芽的土豆是有毒的,因为它里面含有龙葵素。食用发青发芽的土豆后,轻症会导致口腔嘴角发麻,重症会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、甚至出现中毒现象。导致身体中毒的话就会出现中枢神经系统功能障碍的情况。所以说土豆发青是不能吃的。日常生活中要把土豆储存在通风凉好温度比较低的环境下,预防发青发芽。
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乳腺癌能吃土豆吗
郑入文 副主任医师 北京中医药大学东方医院
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[回答] 土豆作为一种常用的蔬菜,含有丰富的营养物质,例如还有丰富的淀粉、蛋白、粗纤维等等,以及含有维生素像胡萝卜素、维生素C等是很好的一种食物,乳腺癌的患者可以进食。 建议乳腺患者要调整饮食生活习惯,多进食一些新鲜的蔬菜、水果等等,蔬菜和水果并不限于品种,建议患者要进食的多样化一些,营养要均衡,同时适当的补充优质的蛋白,像鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉等等保持健康的体重,适当的运动,从而来减少肿瘤复发转移的几率等,同时建议患者要尽量的戒酒,而减少烧烤、熏制食物的摄入。
减肥能吃土豆吗
许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
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[回答] 减肥是可以食用土豆的,作为一种平常百姓家庭中最常吃的一种食物,在有些区域一度以土豆为主食,可见土豆在日常生活中扮演着重要的角色,而对于减肥的人群而言,土豆有些人会认为是会导致发胖的食物,是因为土豆这类食物,有着类似于肉类一样的神奇魔力,总是让人觉得上瘾,但似乎土豆的热量从来不比肉类的低。 实际上土豆作为一种主要成分几乎全部是淀粉的食物,很难想象为什么会致人体发胖,首先淀粉类食物进去人体会转化成碳水化合物,而碳水化合物在人体不会造成脂肪堆积,但是很多人就会认为土豆会让人发胖,是因为土豆的做法,土豆本身并不具备让人发胖的物质,而是在烹调的过程中由于土豆本身密度较为疏松,再加上在土豆烹调过程中,往往会用到大量的油,土豆在烹调过程中吸入油过多,变成了高热量的食物,实际上对于正在减肥的人群完全不用忌口土豆,只要吃法正确,比如低油烤土豆或者是土豆泥等等,完全不会让人发胖的。
糖尿病能吃土豆吗
刘通 主任医师 南昌大学第一附属医院
三甲
[回答] 很多人都了解,马铃薯内带有丰富多彩的木薯淀粉,木薯淀粉在人体内被各种各样酶转化成糖元,可以造成机体内
​高血压能吃土豆吗
陈章强 主任医师 江西省人民医院
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[回答] 我们人体的血压是维持在一定的范围内波动的,如果我们的血压长期高于波动的范围,那么就被认为是高血压了,
皮肤过敏能吃土豆吗
刘文斌 副主任医师 首都医科大学附属北京同仁医院
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[回答] 皮肤过敏一直是困扰着很多人的一个问题,尤其是天生就属于过敏体质的话,那么在生活当中,如果不注重自己的
甲亢能吃土豆吗
王成 副主任医师 亳州市人民医院
三甲
[回答] 甲亢是指甲状腺功能亢进,对饮食的要求是低碘饮食和禁碘饮食。通常选用低碘饮食,低碘饮食主要是指海带、紫菜、海鱼、海虾之类的海产品尽量不吃,偶尔食用一次可能对疾病没有太多影响。家里的盐要换成无碘食盐,对甲状腺疾病的治疗有辅助作用。土豆这个食物,如果是近海地区,就是离海比较近的地区,可能碘含量会稍微比远海地区的碘要高些,但是土豆中含碘非常微量,甲状腺功能亢进的患者可以吃,没有禁忌。再就是甲亢的患者要注意多食新鲜的蔬菜和水果,因为甲亢患者会缺乏维生素B族,多吃新鲜蔬菜和水果对甲亢的控制有好处。
孕妇能吃土豆吗
黄亚玲 主任医师 江西省人民医院
三甲
[回答] 马铃薯是一种大家的食材,无论在哪儿都是见到它的影子,它在餐馆的做法有很多种多样,还能够当很多特色菜的
糖尿病人能吃土豆吗
王成 副主任医师 亳州市人民医院
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[回答] 对于糖尿病患者来说,医学营养治疗是糖尿病的基础治疗手段。首先饮食应该是清淡规律,合理控制食物的总量,注意各类食物,平衡膳食,少食多餐,这是糖尿病患者饮食应该注意的,强调禁食粗粮及高纤维的饮食。维生素、微量元素是糖尿病患者不可缺少的营养物质。土豆营养比较丰富,是碱性的蔬菜,有利于体内酸碱平衡。糖尿病患者可以吃,但是需要掌握量,因为土豆的含糖量在10%,如果吃,要适当的根据含糖量扣除主食。土豆含有大量的膳食纤维,对糖尿病患者来说是有好处的,可以解决糖尿病患者的便秘。而且土豆还有丰富的维生素、钙、钾等微量元素,也易于吸收,尤其在欧美国家,土豆早已成为第二主食,土豆也适用于糖尿病合并高血压患者。糖尿病患者吃的时候,一天最好是不要超过200克。
水痘能吃土豆吗
刘文斌 副主任医师 首都医科大学附属北京同仁医院
三甲
[回答] 大多数人在童年时期都经历过水痘的折磨。一个个小水泡不能抓不能挠,破掉之后的脓水还有很强的传染性。发病
土豆发芽能吃吗
郑入文 副主任医师 北京中医药大学东方医院
三甲
[回答] 土豆发芽尽量的不要吃,土豆中含有一种龙葵素的有毒物质,正常情况下100g的土豆里边,含有龙葵素的含量大致在10mg左右,不能对人体造成危害,但是随着存储时间的拉长,这种毒素会慢慢增加,尤其是在温度比较高,或者接触到太阳光后发芽和变绿的土豆,龙葵素的含量会得到提升,100g土豆可以达到500mg左右,食用后会直接导致食物中毒现象,轻者会出现上吐下泻、头晕眼花、口干舌燥、头疼、腹痛,肠胃不好的人要严禁食用,会直接刺激肠胃,还会引起很多的亚健康疾病,比如说呼吸中枢麻痹、脑水肿、充血等,使红细胞溶血。 所以发芽和变绿的土豆,最好是不要食用,也有的人说,可能刚刚开始长出的时候,还没有变绿,刚长一点小芽是可以食用的,也可以用刀直接切掉长芽的部分,去除干净,再把外皮全部去掉,食用的时候要炖或者红烧,多加点儿醋,这样也可以分解龙葵素,因为龙葵素遇到酸易分解,但是尽量的不要吃。
已经到底了