蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等，或上述几种蛋白的复合加工，制成的富含蛋白质的粉末。其主要用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。食用蛋白粉有什么好处？一、补充营养来源。蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女，除了维持组织蛋白质更新外，还要合成新的组织。当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，可导致儿童、青少年生长迟缓、体重过轻、智力发育障碍；成年人出现疲倦、体重减轻、贫血、血浆白蛋白降低，甚至水肿，并且引起妇女月经障碍。食用蛋白粉，可有效防止和改善这些症状。二、预防疾病。饮食中动物脂肪可以提高血浆、胆固醇含量，是导致动脉硬化、诱发心脏病的重要因素。食用蛋白粉替代动物蛋白质，可有效降低血浆总胆固醇含量，减少动脉硬化发生心脏病的风险。三、减轻肾脏负担。食用动物蛋白将增加肾脏负担，从而导致病情的加重。食用蛋白粉可通过降低血浆胆固醇含量，起到防止和减轻动物蛋白对肾脏的损害。