胰腺癌是消化系统最常见的恶性肿瘤之一,胰腺癌的发病率呈逐年升高的趋势。由于胰腺癌的恶性程度比较高,患者的死亡率高,预后也比较差。胰腺癌发病的危险因素包括长期的吸烟、肥胖、大量酗酒以及慢性胰腺炎等。另外在生活中,如果接触苯类的化合物,患者罹患胰腺癌的风险也是显著增加的。其次,糖尿病也是胰腺癌发生的风险因素之一,特别是老年人、低体重患者、无糖尿病家族史病人。最后,胰腺癌的发生有一定的遗传易感性。在胰腺癌的患者中,大约有10%的患者是有家族遗传背景的。在日常生活中,多吃蔬菜以及柑橘类的水果,多吃含有纤维素以及维C和维E多的绿色蔬菜和水果,可以降低罹患胰腺癌的风险。