南方健康
空腹吃西红柿好吗
2023年09月02日
许淑芳
营养科 副主任医师
武汉市中心医院
三甲
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空腹吃猕猴桃好吗
许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
三甲
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不建议在空腹的时候吃猕猴桃,因为猕猴桃不像葡萄等水果,虽然也含有膳食纤维,但是猕猴桃中含有很多的植物酸,而且猕猴桃的ph比较低,在空腹食用后,会刺激胃黏膜,不利于肠胃保健,而且猕猴桃中的蛋白酶活性很强,空腹的时候会刺激伤胃部,所以空腹的时候不建议吃猕猴桃,可以在饭后食用,可以起到助消化的作用,还可以补充能量。
空腹吃鸡蛋好吗
许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
三甲
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空腹是不建议吃鸡蛋的。因为鸡蛋本身含有丰富的蛋白质和胆固醇。如果在空腹的状态下,胃的黏膜是直接裸露的,这种情况容易导致胃酸大量的分泌,而大量的胃酸分泌,不利于蛋白质的吸收和胆固醇的吸收,容易导致营养的失衡。尤其是蛋白质,蛋白质在人体中是可以转变成氨基酸的。在空腹的状态下,由于胃酸的大量分泌直接消化了蛋白质,蛋白质有可能直接分解成糖类转变成脂肪,而不可能、或者是很少转变成氨基酸。在吸收的过程中,有可能在营养上得到一种失衡的状态,所以一般不建议空腹吃鸡蛋。对于鸡蛋中的胆固醇,建议餐后或者是吃了一些其他的蔬菜、水果以及面包、馒头之后,再吃鸡蛋,会有利于蛋白质的吸收。
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