南方健康
西兰花发黄还能吃吗
2023年08月22日
西兰花发黄了还是可以吃的。这种西兰花变黄主要是因为在储存的过程中西兰花表面脱水以后导致的叶绿素脱失。这种情况直接吃西兰花并不会影响西兰花之中的营养物质,也不会影响口感。西兰花的营养价值本身比较丰富,含有大量的钙离子、铁离子、维生素c、胡萝卜素等。变黄之后食用依旧可以增强人体的免疫力,吸收西兰花中的营养成分,促进新陈代谢。
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