第一、葛根可以防治心血管的疾病，葛根总黄酮和葛根素，能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益的作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管的阻力，使血流量增加，可以用于防治心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血压、动脉硬化等病症。第二、可以降热除烦，葛根丙酮提取物，有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效，所以常用于发热、口渴、心烦不安等病症。第三、葛根可以降糖降脂，葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂的作用，能够降低血清胆固醇，降低甘油三酯，用于治疗高血糖、高血脂等病症，有显著的疗效。第四、葛根可以健脑益智，葛根对学习记忆障碍有明显的治疗作用，葛根醇提取物能够显著的对抗东莨菪碱所致的记忆障碍，可以用于治疗老年性的痴呆、智力障碍，记忆力差等疾病。第五、可以调理肠胃，葛根轻清升散，药性升发。举阳气，鼓舞机体的正气上升，津液布行，升发脾胃清扬之气而止渴，止泻痢，常用于治疗内热消渴，麻疹、透发不畅，腹泻，痢疾等病症。同时还可以降脂、降压、解酒、护肝、养颜、护肤，生津止渴。