对牛奶过敏主要是对牛奶当中的蛋白质过敏，过敏反应可以分为速发型过敏反应和迟发型过敏反应两种。速发型过敏反应多发生在吃奶以后，两个小时之内，相对来说症状较重。迟发型过敏反应，一般在进食后数小时或数天以后才会出现，症状较轻。牛奶蛋白过敏主要的临床表现是出现腹泻、腹痛，皮肤瘙痒、荨麻疹、湿疹，有的孩子还会出现呼吸困难、血压下降等危及生命的表现。对牛奶过敏的人还有可能会出现其他交叉性的过敏，对羊奶动物的皮、毛、肉，豆类以及蛋类也可能会出现过敏。而且，牛奶过敏具有一定的遗传倾向，尤其是对有过敏倾向家族史的孩子需要高度重视。