南方健康
适合糖尿病人吃的菜谱
2019年12月15日
王成
泌尿外科 副主任医师
亳州市人民医院
三甲
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一、五谷杂粮如:小麦面,荞麦面,燕麦片,玉米面,紫山药等富含维生素b,多种微量元素及食物纤维的食物,以低糖,低淀粉的食物,或者以粗粮蔬菜等作为主食。 二、豆类及豆制品,豆类食品富含蛋白质无机盐和维生素且豆油含不饱和脂肪酸,能够降低血清胆固醇和甘油三酯。 三、苦瓜,桑叶,洋葱,香菇,肚子青,南瓜,可以降低血糖是糖尿病的最理想的食物,如果能够长期使用可以降低血糖和预防糖尿病并发症。 另外,适合糖尿病病人吃的食物,多以低糖,饮食为主,不应该吃太油腻,太甜或者是淀粉类含量太高的食物均不宜进行使用。
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适合糖尿病人吃的水果
王成 副主任医师 亳州市人民医院
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对于糖尿病患者饮食治疗比较重要,包括主食、维生素、新鲜的蔬菜、水果,糖尿病患者都可以使用。但是,要选择含糖量低的食物来吃,才有利于血糖的控制,以防止血糖的波动。比如水果,因为水果含有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、果胶等等。其中果糖代谢,不需要胰岛素的参与,果胶含有可溶性纤维,具有延缓葡萄糖吸收的作用。而且水果里富含大量的维生素、矿物质和水分,对糖尿病患者比较有益。但因为其中含葡萄糖,如果吃含糖量高的水果,对糖尿病患者不利,所以对糖尿病患者选择含糖量低、适宜的水果特别重要。比如含糖量比较低的水果,包括含糖量在4%-7%的水果,有西瓜、白南瓜、草莓、枇杷等等;含8%-10%的含糖量的水果,有柠檬、鸭梨、鲜椰肉、李子、樱桃、哈密瓜、葡萄、菠萝、桃。对于糖尿病患者血糖稳定的情况下,可以适宜吃水果,有些水果还有降糖的功效,也特别适合糖尿病患者吃,像火龙果、草莓、桃子、柚子、柠檬、樱桃、杏、橄榄、杨桃、木瓜。总之,糖尿病患者吃水果一定要选择含糖量低的水果,才能保证血糖不波动,给糖尿病患者带来健康。
适合糖尿病人吃的坚果
王成 副主任医师 亳州市人民医院
三甲
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坚果多含有比较多的脂肪或者淀粉,不适合糖尿病人过多食用,糖尿病人需要戒烟酒,少吃油腻食品,控制淀粉类食品每天不超过六两。不仅坚果,还有花生,瓜子等食品,因为脂肪含量比较高,糖尿病人也不适合多吃。不过坚果中除了含有脂肪和淀粉外,一些微量元素含量也比较丰富,糖尿病人少量食用坚果,如开心果,杏仁,核桃等,可以补充部分微量元素和磷脂,有一定好处。
已经到底了