所谓胃火，就是我们常说的胃热，多由邪热犯胃而引起的，或者是因为嗜酒，嗜食辛辣，过食高粱厚味助火生热，或因气质血淤，痰湿食积等郁结化热化火，均能导致胃火。肝胆之火横逆犯胃，亦可引起胃火这种疾病，其病理的主要表现是胃热至盛，则腐熟功能过于亢进，可出现胃中杂乱，消谷善饥等症状。热胀盛火机制，多消耗津液，而致燥热内结胃失和降。可见于口苦口渴，大便干燥等症状，甚至耗伤阴液而导致胃阴虚。胃火上炎可致胃气上逆，多恶心症状呕吐酸苦黄水等症状。胃火循经上炎或为牙齿肿痛肿胀，或为呕血。火热烧伤胃之脉络，可循经上逆，出现呕血。