对糖尿病患者来说,为了使血糖稳定在饮食上应该特别注意。血糖指数越低的食物越有助于控制血糖,比如粗粮代替细粮。粗粮一般升糖指数都比较低,比如白面包升糖指数70,但是只要掺入了大麦粒,面包升糖指数就变成34了,所以应该是粗粮代替细粮。蔬菜也要合理加工,比如一般的蔬菜类,如果你切的太碎还做成泥状,多嚼几下,能促进肠道的蠕动,对血糖控制有利。增加主食中的蛋白质,比如饺子,是咱们北方吃的比较多的食物,其中蛋白质、纤维素含量都高,也是低血糖指数食品。对于魔芋来讲,它是含纤维素比较高的一个食品,淀粉含量极少,升糖指数也比较低,对于糖尿病患者来说是可以吃的,但是要注意糖尿病患者的胃肠功能、消化功能是不是正常,如果纤维素吃多了,会不会有腹泻的情况等等。总之,魔芋可以充饥同时升糖指数比较低,对糖尿病患者来说是可以食用的。