如果经常吃辣以后出现腹泻的症状，有可能是肠易激综合症、慢性胃肠炎以及溃疡性结肠炎等疾病。如果患有慢性胃肠炎，吃了辣椒以后容易刺激胃黏膜，加剧胃肠道的蠕动，使得胃肠道黏膜水肿，并出现腹泻的症状。肠易激综合症的患者会出现功能性的肠道炎症，因为植物神经功能紊乱所引起，食用辛辣刺激的食物肠道黏膜发生炎症水肿，也可以出现腹痛、腹泻等症状，这种情况在治疗上还要对症处理，可以口服洛哌丁胺或者蒙脱石散这一类药物进行止泻治疗，平常饮食要注意不要吃辛辣刺激的食物如辣椒，大蒜，葱这些食物有可能会引起腹泻，尽量少吃或者不吃。