吃维生素C如果每天超过一克，在增强机体免疫力的同时也为病毒的生长提供了养料，可谓得不偿失。每日口服维生素C4克以上，可使尿酸盐在尿道中沉积，形成尿酸盐结石。每日服用维生素C超过1克，还可使皮肤发红，增强胃肠道的蠕动，而出现腹部绞痛、腹泻。每日服用过量的维生素C，还可出现尿频等症状。儿童如果长期大量服用维生素c，可影响骨骼的发育。另外，如育龄期的妇女服用过量的维生素C，可降低生育能力，并影响胎儿的发育，甚至导致先天性坏血病的出现。另外长期大剂量服用维生素C的人，一旦停止服用，机体仍保持对维生素C的高分解率及高排泄率，从而在食物中，食用维生素C含量足够量的情况下，会出现维生素C缺乏的症状。