大便很臭主要有以下几个原因：第一、大便在肠道内停留的时间过长。大便持续和肠道内的细菌作用导致的排气、排便的味道都很重。第二、短时间内进食了太多的蛋白质的食物。过多的蛋白质加重了胃肠道的负担，就会产生很多氨类的气体，包括大便也是一样，导致排便味道比较大。第三、进食了很多刺激性的食物。比如洋葱、生蒜、生姜或者是过于甜腻的如巧克力、奶油等等，包括豆制品都会导致排便或者是排气很臭的这样的情况。第四、肠道的炎症。尤其是结肠的炎症、肠道内的菌群失衡、益生菌的缺乏等等都会导致大便稀溏，也会出现大便比较臭、放屁也比较臭的情况。