胆囊结石患者在手术之前应该注意饮食应清淡,避免进食过于油腻食物,如动物类脂肪、鸡蛋以及肥肉等;在患者手术之后,患者可以从术后第7天开始缓慢增加鸡蛋、牛奶之类等食物,从少量到多量,循序渐进慢慢增加。平常在患者手术之前,患者应避免劳累,而且避免饮酒,最好禁烟,因为饮酒以后会增加患者胃肠道以及胆道内压力,有可能引发胆源性胰腺炎。另外,对于手术后患者,部分患者仍以清淡类饮食是错误的,因为在胆囊术后,胆总管和肝总管内胆汁排泄主要依赖于肠道内脂类食物刺激。所以在胆囊手术以后,患者应适量进食油脂类食物,这样对于预防胆总管结石有一定好处。