南方健康
蘑菇长了白毛还能吃吗
2025年10月15日
蘑菇长白毛之后就不能吃了。长出来的白毛其实是一些真菌成分,虽然清洗之后可以洗掉,但是有毒的成分还会残留在蘑菇上。蘑菇这种食物本身是菌丝和菌体组合成的,价值非常的丰富。一旦长了白毛之后,真菌就会破坏蘑菇中的营养成分,而且会在蘑菇表面残留大量的黄曲霉素,这种黄曲霉素是一种很强的致癌物质,摄入人体之后会破坏人体的免疫系统。
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