对于心脑血管疾病患者来说，在平常饮食上一定要限制胆固醇的摄入量。也就说对于含有胆固醇比较高的食物，一定要少吃或者是不吃。像鸡蛋它就含有比较多的胆固醇，但是鸡蛋的蛋青，它含有胆固醇比较少，蛋黄含有胆固醇比较多。而且蛋黄这个胆固醇它对于动脉粥样硬化，其实影响不是很大。如果是摄入适当的胆固醇，对于这个身体还会形成一定的保护。因为鸡蛋的胆固醇，它的血清胆固醇比较的正常，不易被人体所吸收。主要的就是一些内分泌或者是血脂代谢失调，造成了这种胆固醇增高，可能会对身体有很大的影响。所以说对于鸡蛋可以适当的吃一些，比如每天只吃一个，这样的话不会引起胆固醇升高，也不会造成病情的加重。