从中医理论上来说，煎药用砂锅是最好的，因为它的材质稳定而且还不会与药物成分发生任何的化学反应、均匀缓和这也是从古到今一直在使用的原因之一。除了砂锅之外，也可以选用搪瓷锅、陶罐或者是不锈钢盆，这些材质的锅也比较的稳定，与药物中的化学成分也不会发生任何的化学反应，需要注意的是一定不能使用铁锅，铜锅或者是铝锅，主要这些锅的化学性质不稳定，容易氧化，而且与中药所含的成分发生化学反应。熬药的颜色加深，影响通气的质量，更重要的是会影响疗效，需要注意的是砂锅骤然受热或受冷了会形成裂纹，因此刚煎过药的砂锅不要立即用凉水冲洗，放凉后再用药垢清洗干净，再把要垢清洗干净。