枇杷健康
胡萝卜含有什么维生素
2030年06月04日
胡萝卜里边含有大量的胡萝卜素,而胡萝卜素对人体是非常有益的,它能够改善、修复视网膜,防止夜盲症和呼吸道疾病。胡萝卜素应该是在炒熟之后再进行食用效果最佳,一般的烹饪方法有煮熟、炒食、腌制等食用方法,多数建议煮食或炒食服用效果最好。胡萝卜中除了含有胡萝卜素之外,还有少量的葡萄糖、淀粉、蔗糖以及钙、钾、磷等微量元素,这一类的微量元素也是炒熟之后食用,可以促进吸收。所以胡萝卜中的微量元素多数还是建议熟了之后再进行食用。
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沈群 主任医师 江西省人民医院
三甲
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