姜有生姜、干姜和炮姜。生姜是发汗解表、温中止呕、温肺止咳；而干姜和炮姜，都是温中补虚、回阳救逆的药物。炮姜对女性月经不调、宫寒作用更多一些，它能够温经散寒。生姜可以温中止呕、温肺止咳、发汗解表，经常吃可以提高免疫力。比如现在人的体质虚，一受风之后会有荨麻疹，所以用姜可以把体表的风寒去掉。经常吃海鲜，有可能会导致脾胃受寒、恶心，此时用生姜也可以起到止呕的作用。而温肺止咳，指的是在受风寒之后，咳嗽、咳痰，白痰，痰多清、稀，也可以用生姜来解表、清肺、止咳。所以，吃姜可以提高身体免疫力，可以解表、止呕，针对不同症状，都可以选用生姜。