血糖高的患者是可以吃核桃的。核桃属于干果类的食物,含糖量比较低,对患者的身体没有影响。而且血糖高的患者适当吃些核桃,不仅不会升高血糖,反而有降血糖的作用。其含有的不饱和脂肪酸可以减轻身体对胰岛素的抵抗,还能减少肠道对胆固醇的吸收,很适合一些高血脂、高血压等的病人食用。但是核桃含有的脂肪比较多,血糖高的人一定要适量,不能吃太多。否则对身体也会造成一定的影响。核桃含有的营养元素比较多,有人体所需的脂肪酸,还有维生素和各种矿物质,微量元素,都是对身体很好的,比如维生素可以帮助血糖高的患者防止细胞老化,延缓衰老,矿物质还有滋润肌肤、乌发的效果。微量元素可以帮助患者补血益气、化痰止咳、清肺补肾,对身体有很好的作用,也有利于调整血糖高的患者的身体。