首先高血压患者不能吃的油就是动物油、脂肪油,像猪油。几种高血压比较适合吃的油:第一,橄榄油。橄榄油是对于心脑血管疾病防治最有效的一种食用油,能够防止高血压的并发症,降低外周血管的疾病,改善大脑功能,有助于延年益寿。第二,玉米胚芽油。玉米胚芽油很容易被人体吸收,而且它本身不含有胆固醇,它富含亚油酸和植物蛋白,其中所含的亚油酸具有抗癌降低胆固醇,抗血压,软化血管,预防和改善动脉粥样硬化的作用。第三,菜籽油。它是食用油中为极佳的一个上等的植物油,它富含维生素e,脂肪酸,不含胆固醇。这个食用量一般没有什么限制,因为它是最健康的植物油,可以长期使用,具有明显的预防血管硬化和降血压的功效。