糖尿病病人可以吃海参，但是要控制好量，海参其实是一种比较不错的蛋白质的来源，而且里面含有的一些优质蛋白也是对人体比较好的，还有些对人体比较好的其他的元素，所以海参可以吃但是不要吃太多，其实也是严格来讲海参和其他的高蛋白的食品其实对人的影响基本上差不多的，所以患者没有必要非得追求一些高端的食品。吃平常常见的一些高蛋白的东西就可以了，比如说瘦肉或者是鱼肉，鸡肉，瘦的猪肉牛肉羊肉都可以，还有就是鸡蛋，豆腐，豆浆，牛奶这些都是可以作为我们补充蛋白质的食品选择的，所以糖尿病的病人不一定非得选择类似于海参，鲍鱼之类的高蛋白和高端的食品，不管怎样，不管是选择哪一些高蛋白的食品，我们都要控制好每一次摄入的数量的总值，不管是哪一种食品摄入量太多的话都会对血糖造成明显的影响。