食道鳞状细胞癌，是发生于食管向鳞状上皮分化的恶性肿瘤，是食管癌的一种病理类型，占食管癌的绝大多数。中国是食道癌的高发区，男性多于女性，多见于四十岁以后者，但是小于四十岁的患者也不罕见。食管鳞状癌，发生于生理性或者是病理性狭窄处，其病因包括亚硝胺等致癌物质，炎症与创伤或者是慢性炎症的刺激，遗传因素以及饮水蔬菜、粮食中的微量元素也可能会导致本病的发生。其治疗方法有手术治疗，包括姑息性手术和根治手术。另外如果不能手术治疗的话，还可以通过化疗、放疗、中医中药等药物治疗。食管癌患者饮食以丰富易消化的食物为主。