首先羊肉的营养价值在于羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉、牛肉都高,羊肉与猪肉和牛肉比,钙铁维生素c含量更多,羊肉具有独特的膻味儿,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后羊肉便不会再有膻味儿。高血压吃羊肉适量,食用羊肉含有丰富的蛋白质,钙,铁,维生素c等含量,比猪肉、牛肉高,且较猪肉和牛肉的脂肪胆固醇含量少,这一点看高血压患者在高血压控制正常的情况下可以适量吃一点羊肉,增强年老体虚者的抵抗力。为什么高血压不能过量使用羊肉呢?高血压在中医辨证属肝阳上亢型,这种症型在高血压里面是比较多的,脸红火气大是阳证,但其变更为阴虚,主要症状是眩晕头痛,口苦,肢体麻木等等。