首先蛋白质是人体两大生命物质之一，它还可以调节人体生理机能的重要物质，是人体必须的营养元素。第一，缺蛋白会引起免疫力低下，人体的抵抗力是抵抗疾病的重要物质，而抗体就是一种特殊的蛋白质，当人体因为缺乏蛋白质而引起的疾病，就是抵抗力下降。第二，是骨质疏松，骨骼胶原蛋白合成不足会引起骨质疏松；第三，身体出现肥胖纹，主要是皮肤中胶原蛋白与弹性蛋白缺乏，胖人在小腿和臀部，由于皮下脂肪过多，拉伸皮肤导致皮肤无法还原，从而产生肥胖纹；第四，容易疲乏无力，因为这些人血液中的血红蛋白含量比较低，它的运输氧的能力降低，所以会出现疲乏无力，再就是水肿和儿童佝偻病。