南方健康
糖尿病不能吃什么东西
2019年12月18日
王成
泌尿外科 副主任医师
亳州市人民医院
三甲
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糖尿病吃什么东西最好
王成 副主任医师 亳州市人民医院
三甲
[回答]
饮食在糖尿病的控制中是比较基础的一个环节,很多患者经常会问,到底吃什么食物最好,这跟个体差异是特别大的,要根据自己的身体状况来选择,总体来说食物分为三大类: 第一,碳水化合物。碳水化合物升糖指数相对来说比较高,所以说在进食碳水化合物的时候,首先要注意烹调方式,第二是注意碳水化合物的量,尽量避免去进食一些精米面做成的,比较稀的碳水化合物的食物,像粥类的,这个升糖指数就会特别高。比较推荐的,像粗粮馒头,杂粮的米饭,杂粮的粥类的,这个既有利于摄入膳食纤维又不至于血糖升高的过快。 第二,蛋白类的食物。蛋白类食物在日常生活中是比较重要的一类,瘦肉、蛋清、鱼虾、还有豆制品都是属于这一类,这类食物升糖指数相对碳水化合物来说要低一些,但是整体的摄入量要适当的控制,尤其是有肾病的患者对于植物蛋白的摄入还是要严格一些。 第三,脂肪类的食物。脂肪类的食物总体来说是不推荐的,但是在日常的生活中也不可避免地会摄入一些,因为长期糖尿病患者会容易出现一些血管的问题,大量进食脂肪类的食物会加重血管的病变,但是有一些坚果类的含有一些优质的不饱和脂肪酸,这个可以适当的少量的摄入,都是对身体有益的。 因此,总的原则就是三大类营养物质综合搭配,根据自己的身体状况来综合选择,并没有存在吃哪种东西最好的这个说法。
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王成 副主任医师 亳州市人民医院
三甲
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鱼肉是摄入蛋白质的非常优选的一种食物,对于糖尿病的患者来说,因为一般的鱼肉当中含有的脂肪比较低,蛋白质比较高,所以可以把它作为一种高蛋白的饮食来摄入。 因为,由于每一种鱼它的鱼肉里面的营养成分含量都是不一样的,所以糖尿病的患者在吃鱼的时候可以选择一些含脂肪量比较低,以及不是特别肥腻的那种鱼就可以吃了。值得注意的一点是做鱼的时候尽量不要煎炸,以清蒸和炖煮为主。尽量少吃鱼皮,多吃一些鱼肉,但是也不能一次性吃太多,不然也是容易对血糖造成影响的。
糖尿病不能吃什么水果
王成 副主任医师 亳州市人民医院
三甲
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糖尿病是体内胰岛素相对或者绝对不足引起的一种疾病。导致糖尿病的出现有可能是因为家族遗传,缺乏运动,饮食不规律,饮食中脂肪和糖的含量过高,肥胖,精神紧张,心理压力过大,情绪激动,经常生气或者是病毒感染等因素引起的。糖尿病不能吃含糖量过高的水果,如:香蕉、葡萄、红枣、荔枝、菠萝、西瓜、芒果、桂圆、苹果、梨、无花果、柠檬、甜橙、石榴、柚子等。
糖尿病不能吃什么食物
王成 副主任医师 亳州市人民医院
三甲
[回答]
从理论上来说,糖尿病病人只要能够控制自己的血糖相对稳定的波动,没有一定不能吃的食物。糖尿病病人的饮食应该有最基本的条件:避免过于精细和处理度高的食物,选择纤维丰富消化较慢的食物。也在精细食物中加入质粗食物调整,避免直接食用蔗糖,保证每种食物适量食用,特别是水果不要过量。选择升糖水平慢的水果,而膳食纤维丰富消化慢的食物,一般包括:粗粮、杂粮、杂豆、蔬菜、水果、蛋、奶等。对于糖尿病病人来说,不仅要选择升糖指数较低的食物,而且还要注意食用量。另外,多在精细食物中加入质粗的食物,可以有效平稳血糖上升。降糖效果也不是局限于某种蔬菜或某种食物中,比如大家都能提到芹菜、山药,苦瓜等这些食材因为能量低、含糖量低、纤维素丰富,所以肯定是平稳血糖的好帮手。而绝大部分蔬菜都有这些优点,都可以大量服用。
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