高尿酸血症会引起痛风发作，饮食控制是降低血尿酸水平的重要手段。总的饮食控制原则是降低食物总热量，限制饮酒和高嘌呤食物。常见的高嘌呤食物，包括有动物内脏，比如动物的心、肝、肾脏等等，一些海鲜比如海虾、海鱼、贝类等食物中含有较高的嘌呤，会引起血尿酸升高。饮酒对血尿酸也造成比较大的影响。对于尿酸高的人群应限制酒的摄入。另外，每天大量饮水超过2000ml以上，可以增加尿酸的排泄，减少痛风的发作。体内尿酸水平超过420μmol/L，可以形成尿酸结晶沉积在多种组织，比如肾脏、关节、滑膜等处引起组织损伤，导致痛风发作，亦可以形成痛风结石。因此严格控制饮食，低嘌呤食物是治疗高尿酸血症的重要手段。