枇杷健康
痛风能吃皮蛋吗
2019年12月25日
孔维萍
中医风湿病科 副主任医师
中日友好医院
三甲
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痛风患者是可以吃皮蛋的,因为皮蛋是属于碱性食品中的一种食物,所以是低嘌呤的食物,痛风患者吃皮蛋不会加重病情。痛风,是一种代谢性的疾病,主要是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸浓度升高引起的疾病。所以在饮食方面,要尤为注意,要控制膳食的总热量,节制饮食,避免大量进食高嘌呤的食物,也要严格戒酒,可以多吃低嘌呤的食物或者饮料,比如鸡蛋、皮蛋、牛奶,以及新鲜的水果、蔬菜、果汁等,也要多饮水,促进尿酸的排泄。另外,还要减轻体重,保持精神愉快,避免过度劳累、精神紧张、寒冷潮湿、关节损伤等诱发因素。
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孕妇最好不要吃皮蛋。皮蛋又称松花蛋,是腌制食品,其中的含铅量很大,而铅对孕妇有一定的害处。孕妇吃皮蛋,可能会引起慢性铅中毒,中毒后极可能导致流产、早产、胎儿畸形、胎儿缺少维生素、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等多种危害。据有关报道,胎儿期铅中毒的水平约在40.8%,皮蛋是由钾化物腌制而成,不建议长期食用。皮蛋含铅过多,在腌制过程当中需要加些氧化铅和铜等重金属,若经常食用,其中的铅和铜积累而不利于健康,所以孕妇尽量不要吃皮蛋。
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