高蛋白食物即蛋白质含量高的食物。蛋白质是人体必需的营养物质,机体中每一个细胞和所有重要组成部分都需要蛋白质的参与;高蛋白食物分类:动物蛋白及食物蛋白。因动物蛋白较符合人体需要,因而动物性蛋白比植物蛋白营养价值高。动物蛋白食物包括:各种动物奶制品如牛奶,羊奶等。肉类:牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等。蛋类:鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等;另外,还包括鱼、虾、蟹等。植物蛋白包括:豆制品如黄豆、黄豆制品(如豆浆、豆腐脑)、黑豆、青豆等,黄豆营养价值最高;坚果类如瓜子、核桃,杏仁、松子等。另外,包括燕麦、西兰花等。