晚上是可以食用地瓜的，但应注意不要吃太多，因为红薯虽然是一种物美价廉的长寿食品，但是由于它含有氧化酶和粗纤维，在人肠胃内会产生大量的二氧化碳气体，由于它的含糖量高，吃多了会在胃内产酸，引起胀肚、烧心等症状，因此吃红薯应该讲究科学，一次不可吃得过多，尽量的采用细加工，并且最好与米、面搭配使用，以减少胃酸的产生、防止肚胀、烧心等症状的出现。吃红薯吃多了会怎样，首先就是烧心，红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量的二氧化碳气体，如果吃得过多，就会产生胀气、打嗝、放屁、红薯含糖量高，吃多了可产生大量的胃酸，还会使人感到烧心，胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液随即倒流进食管，人就会吐酸水，还会引起打嗝、放屁，红薯吃多了会烧心，产生胃酸，而且还会使人腹胀或者是一直打嗝，也会导致放屁，这些都是食用红薯过多的一些身体的不良反应，还是吃红薯适可而止，千万不要过多地食用红薯，对身体健康才会有保证。