食物是由碳、氢、氧、氮、硫所组成的，在经过分泌之后，剩下的东西，当然也是这五种元素，而里面的氮和硫会产生一股臭味儿，使得大便是臭的。另外大便臭的程度跟肉是有关联的，因为植物像蔬菜、水果，只含有碳、氢、氧，而动物却多了两个臭的元素氮和硫，所以肉吃的越多的话，大便就越臭，如果每天都吃素的话，大便是不会有任何臭味儿的，许多人因为工作学习或其他的原因，在感觉到有便意的时候，不能或者没有条件，将大便忍了回去，经过这样经历之后，逐渐感到大便困难、干燥，就形成了习惯性的便秘。像长期的便秘就会使体内毒素的淤积，引起腹胀、食欲减退，口腔异味儿等一些症状。所以说要保持排便的时候，有便意就排，不要憋着，还有要多运动，促进肠胃的蠕动。