对于糖尿病患者，营养教育与管理有助于改善糖耐量、减低患者发生高血糖的风险，有助于减少高血糖、慢性病并发症的发生。所以，血糖高的患者在饮食上应该比较注意，因为饮食治疗是糖尿病或者是高血糖的基础治疗手段。首先，高血糖患者应该注意不能吃使血糖升高的食物，比如各种糖类和糖类甜食、巧克力、蜜饯、果酱、果汁和甜点心等等。对于糖尿、高血糖、糖尿病患者，不宜吃使血脂升高的食物。一般高血糖常常会合并高脂血症。对于血脂升高的食物，也对高血糖患者带来不利的影响。所以，像动物油、奶油、富含胆固醇的食物、动物内脏、脑组织，尽量不要吃。还有像土豆、山药、粉条、蒜苗、藕，是可以食用，但是这些东西含碳水化合物比较多，所以吃这些食物要代替部分的主食。对血糖高的患者，应该禁食升高血糖、血糖指数比较高的食物，防止血糖的继续升高，引起并发症，也防止血糖的波动。