孩子一周岁以后，乳牙渐渐出齐，消化咀嚼能力增强，饮食以从过去以乳类为主，逐渐过渡为以谷类、肉、蛋和蔬菜等为主。孩子虽然已经断奶，但年龄还小，牙齿尚未长全，咀嚼能力差，消化器官还没有完全成熟，消化能力尚弱，这时如果饮食调配不当，就会影响消化吸收，以致影响到生长发育。安排合理的科学的膳食，才能保证小儿获得生长发育所需要的营养和热量。要让宝宝吃到乳类、谷类、鱼、蛋、蔬菜和瓜果类食物，这些食物中含有小儿需要的各种营养素。如果小儿经常吃甜粥、汤、馒头，食物中解释碳水化合物，而缺乏高质量的营养物质，往往容易导致营养不良。如果小儿整天吃牛肉等肉类，体内可能有足够的蛋白质，但却缺乏身体所需要的其他成分。有的家长认为牛奶、蛋、巧克力营养丰富，便长期让小儿吃这类食物，结果造成热量过剩，而矿物质维生素不足。要知道食物营养价值再高，如果只吃单一种类，也会造成营养不良。为小儿安排饮食结构，首先需要使各种营养素的供给量及它们之间的比例合适，其次就是产生这些营养素的食物之间也要有平衡。