高血压患者是可以吃鸡肉的，但是最好不要放太多的钠盐，因为摄入钠盐过多会影响血压，造成血压的升高，尽量的不要口味太重，鸡肉中含有优质蛋白是猪肉的三倍，而脂肪的含量仅仅是猪肉的5%。另外还有很多不饱和脂肪酸以及钙，磷，铁，钾，比如维生素，维生素c，维生素e以及烟酸等等。因此常吃鸡肉可以起到抗氧化，抗衰老，提高运动能力等作用，尤其是对于中老年人健康十分有益，而鸡肝中的维生素a以及核黄素都非常的丰富，对于眼睛的健康有很好的促进作用，一般在做鸡肉的时候，最好是用水清炖，这样既不破坏肌肉中的营养物质，而且对于身体也容易吸收。