对于急性胃肠炎的患者，他们最常见的症状就是比较严重的腹泻，当患者的腹泻不能够很好的控制的时候，建议进食先服用药物进行治疗，待症状缓解之后，可以吃以下的食物。如马齿苋，扁豆，山药，苹果，荔枝，莲子等等，这些食物有很好的止血的作用。另外，患者也可以吃一些柿子，石榴，这些水果含有的鞣酸及果胶成分都是具有一定的收敛，止泻的作用。也可以吃一些新鲜的嫩叶菜，叶菜最好将其榨成菜汁或者是果汁进行饮用。不但有补充营养的作用，而且还可以补充长期腹泻所丢失一些水分，电解质等等。对于急性肠胃炎的患者一定要注意吃一些低脂，少纤维的食物，因为一些多油以及含脂肪太多的食物会造成疾病的加重，所以不宜食用，要注意蛋白质及维生素的摄入，在日常的饮食中适当多选一些易消化的优良蛋白质，比如说鱼肉，蛋类，豆制品等等。以及一些富含维生素的蔬菜，鲜果汁，菜汁等等。