高血压和冠心病可以吃的蔬菜种类是比较多的,但是饮食的原则要做到低脂低盐低胆固醇的饮食方式,冠心病人以及高血压患者要多吃一些保护性的食品,比如洋葱,大蒜,苜蓿,木耳,海带,香菇,紫菜等。大蒜和洋葱中含有精油,这是防止动脉粥样硬化的有效成分,精油是一种含硫化合物的混合物,可以多吃大蒜及洋葱可以起到预防冠心病的作用。同时适量的饮茶也可以起到防止冠心病的作用。要多吃一些水果比如苹果、西瓜、山楂、香蕉、猕猴桃等。冠心病患者也可以补充一些碳水化合物,维生素以及微量元素,纤维素能够防止冠心病,同时还可以起到降低血压和血脂的作用。