临床上比较常用的水溶性维生素包括以下几个：第一个是维生素b1，也叫做硫胺焦磷酸酯，是脱羧辅酶的组成部分，参与维持正常的糖代谢和神经心脏系统功能。第二是维生素b2，它是氧化还原酶的辅酶，广泛参与细胞氧化还原系统传递氢的反应，促进脂肪、糖和蛋白质的代谢。第三个是维生素b6，吡哆醛和吡哆胺，人类人体内不可缺少的辅酶可以参与氨基酸碳水化物和脂肪的正常代谢形成血红蛋白所需要的物质。第四个是维生素c，参与抗体和胶原的形成，组织修补，还有就是苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢，铁碳水化合物的利用，脂肪蛋白质的合成，维持免疫功能维持血管壁的完整性，促进非血红素铁吸收等所必需。第五个是烟酸，在体内转换为烟酰胺之后发挥药理作用，然后参与体内脂质的代谢，组织呼吸的氧化过程和糖原分解过程。第六种就是叶酸。